Die Fleischindustrie wurde hart angegriffen bezüglich ihrer Auswirkungen auf die Emission von Treibhausgasen sowie in Sachen Ressourcenverbrauch und Tierschutz. Doch diese Perspek¬tive geht häufig von schlechten selektiven Erfahrungen und Daten aus, die nicht das Spektrum der Einflüssse und Kompro¬misse berücksichtigen, die eine nachhaltige Zukunft für Vieh¬wirtschaft und Fleischindustrie gewährleisten. Kurz gesagt ist die Realität auf unserem Planeten weit nuancenreicher.